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国家食品抽检项目2017年、2018年对比分析

来源:食品安全协会 时间:2018-01-13 16:57

总局办公厅公开征求2018年食品安全抽检品种、项目及方法意见公布之布小编对比了2017年的食品案便抽检品种、项目及方法,给大家一个清楚的对比以供大家参考。

本文依据食品33大类280个小类依次的对比。

 

一、粮食加工类

1、小麦粉

18年的抽检减少了生物苄呋菊酯、草甘膦、杀螟硫磷,增加了氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、苯并[a]芘。

 

2017年抽检项目

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

1

二氧化

GB2760

GB/T21912

GB5009.246

2

滑石粉

GB2760

GB/T21913

3

黄曲霉毒素B1

GB2761

GB/T18979

4

玉米赤霉烯酮

GB2761

GB/T5009.209

5

脱氧雪腐刀菌

GB2761

GB/T23503

6

赭曲霉毒素A

GB2761

GB/T23502

7

(以Pb

GB2762

GB5009.12

8

(以Cd

GB2762

GB5009.15

9

汞(以Hg

GB2762

GB5009.17

10

砷(以As

GB2762

GB 5009.11

11

(以Cr

GB2762

GB5009.123

12

草甘

GB2763

GB/T23750

13

螟硫磷

GB2763

GB/T14553

GB/T5009.20

14

生物苄呋

GB2763

SN/T2151

GB/T20770

15

氧化苯甲

生部公告〔2011〕4

GB/T22325

16

溴酸

食品整治〔2009〕5

GB/T20188

17

次硫酸氢钠(以甲醛计

食品整治〔2008〕3

GB/T21126

 

2018年抽检项目

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

1

总汞(以Hg计)

GB2762

GB5009.17

GB5009.268

2

总砷(以As计)

GB2762

GB 5009.11

GB5009.268

3

铅(以Pb计)

GB2762

GB5009.12

4

镉(以Cd计)

GB2762

GB5009.15

GB5009.268

5

铬(以Cr计)

GB2762

GB5009.123

GB5009.268

6

玉米赤霉烯酮

GB2761

GB5009.209

7

脱氧雪腐镰刀菌烯醇

GB2761

GB5009.111

8

赭曲霉毒素A

GB2761

GB5009.96

9

黄曲霉毒素B1

GB2761

GB5009.22

10

苯并[a]

GB2762

GB5009.27

11

敌草快

GB2763

GB/T5009.221

12

氰戊菊酯和S-氰戊菊酯

GB2763

GB/T5009.110

GB23200.9

13

二氧化钛

GB2760

GB5009.246

14

滑石粉

GB2760

GB5009.269

15

溴酸钾

食品整治办〔20095

GB/T20188

16

甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)

食品整治办〔20083

GB/T21126

17

过氧化苯甲酰

卫生部公告〔20114

GB/T22325

 

2、大

18年的大类抽检项目中去掉了丙草胺、稻瘟灵、禾草敌、敌瘟磷、杀虫环。增加了苯并[a]芘、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、丁草胺、氟酰胺。

 

2017年大米抽检项目

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

1

黄曲霉毒素B1

GB2761

GB/T18979

2

赭曲霉毒素A

GB2761

GB/T23502

3

(以Pb

GB2762

GB5009.12

4

(以Cd

GB2762

GB5009.15

5

汞(以Hg

GB2762

GB5009.17

6

无机砷(以As

GB2762

GB 5009.11

7

(以Cr

GB2762

GB5009.123

8

丙草胺

GB2763

SN/T0712

9

稻瘟灵

GB2763

GB/T5009.155

10

禾草

GB2763

GB/T5009.134

 

11

 

瘟磷

 

GB2763

GB/T20770

SN/T2324

12

GB2763

GB/T5009.113

 

2018年大米抽检项目

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

 

1

 

总汞(以Hg计)

 

GB2762

GB5009.17

GB5009.268

2

无机砷(以As计)

GB2762

GB 5009.11

3

铅(以Pb计)

GB2762

GB5009.12

4

 

铬(以Cr计)

 

GB2762

GB5009.123

GB5009.268

 

5

 

镉(以Cd计)

 

GB2762

GB5009.15

GB5009.268

6

赭曲霉毒素A

GB2761

GB5009.96

7

黄曲霉毒素B1

GB2761

GB5009.22

8

苯并[a]

GB2762

GB5009.27

 

9

 

甲基嘧啶磷

 

GB2763

GB/T5009.145

GB23200.9

 

 

10

 

马拉硫磷

 

 

GB2763

GB/T5009.20

GB/T5009.145

GB23200.9

 

 

11

 

丁草胺

 

 

GB2763

GB/T5009.164

GB/T20770

GB23200.9

12

氟酰胺

GB2763

GB23200.9

 

3、挂面

18年抽检项目减少了二氧化钛。

 

2017年挂面抽检项目

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

 

1

二氧化

 

GB2760

GB/T21912

GB5009.246

2

(以Pb

GB2762

GB5009.12

 

2018年挂面抽检项目

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

1

铅(以Pb计)

GB2762

GB5009.12

 

4、其他粮食加工品

 18年谷物加工品检测项目中减少了甲基毒死蜱、。谷物粉类制成品检验项目减少了滑石粉。增加了脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

 

2017年其他粮食加工品抽检项目

 

1-4谷物加工品检验项目

 

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

1

黄曲霉毒素B1

GB2761

GB/T18979

2

赭曲霉毒素A

GB2761

GB/T23502

3

(以Pb

GB2762

GB5009.12

4

(以Cd

GB2762

GB5009.15

5

砷(以Asa

GB2762

GB 5009.11

6

无机砷(以Asb

GB2762

GB 5009.11

7

汞(以Hgb

GB2762

GB5009.17

8

甲基毒死蜱

GB2763

GB/T19649

 

9

 

 

GB2763

GB/T5009.110

GB/T19649

10

环唑b

GB2763

GB/T19649

注:a.糙米除外。

b.限糙米检测

 

表1-5  谷物碾磨加工品检验项目 

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

 

1

 

二氧化硫残留量a

 

GB2760

GB/T5009.34

GB5009.34

2

黄曲霉毒素Bb

1

GB2761

GB/T18979

3

玉米赤霉烯酮b

GB2761

GB/T5009.209

4

脱氧雪腐刀菌b

GB2761

GB/T23503

5

赭曲霉毒素Ac

GB2761

GB/T23502

6

(以Pb

GB2762

GB5009.12

7

(以Cdb

GB2762

GB5009.15

8

汞(以Hgb

GB2762

GB5009.17

注:a.限米粉检测

b.  限玉米粉(片、渣)检测

c.  米粉不检测

 

表1-6  谷物粉类制成品检验项目

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

 

1

二氧化硫残留量a

 

GB2760

GB/T5009.34

GB5009.34

2

滑石粉b

GB2760

GB/T21913

 

3

 

二氧化c

 

GB2760

GB/T21912

GB5009.246

4

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸

GB2760

GB/T23495

5

山梨酸及其钾盐(以山梨酸

GB2760

GB/T23495

6

黄曲霉毒素Bd

1

GB2761

GB/T18979

7

(以Pb

GB2762

GB5009.12

8

菌落e

品明示准及量要求

GB4789.2

 

 

9

 

菌群e

 

品明示准及量要求

GB4789.3平板

数法

GB/T4789.3-2003

10

氏菌f

GB29921

GB4789.4

 

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

 

11

 

金黄色葡萄球菌f

 

GB29921

GB4789.10第二

注:a.限米粉制品检测

b.限面皮、子皮检测

c.  限生湿面制品、酵面制品检测

d.限玉米制品检测

e.  限熟制食品检测

f.  限熟制包装食品检测

2018年其他粮食加工品抽检项目

 

1-4谷物加工品检验项目

 

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

 

1

 

总汞(以Hg计)a

 

GB2762

GB5009.17

GB5009.268

 

2

 

总砷(以As计)b

 

GB2762

GB 5009.11

GB5009.268

3

无机砷(以As计)a

GB2762

GB 5009.11

4

铅(以Pb计)

GB2762

GB5009.12

 

5

 

镉(以Cd计)

 

GB2762

GB5009.15

GB5009.268

 

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

6

赭曲霉毒素A

GB2761

GB5009.96

7

黄曲霉毒素B1

GB2761

GB5009.22

8

苯醚甲环唑a

GB2763

GB23200.9

注:a.限糙米检测。

b.糙米不检测。

 1-5  谷物碾磨加工品检验项目

 

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

1

铅(以Pb计)

GB2762

GB5009.12

 

2

 

镉(以Cd计)a

 

GB2762

GB5009.15

GB5009.268

 

3

 

总汞(以Hg计)a

 

GB2762

GB5009.17

GB5009.268

4

黄曲霉毒素Ba

1

GB2761

GB5009.22

5

脱氧雪腐镰刀菌烯醇a

GB2761

GB5009.111

6

赭曲霉毒素Ab

GB2761

GB5009.96

7

玉米赤霉烯酮a

GB2761

GB5009.209

8

二氧化硫残留量c

GB2760

GB5009.34

注:a.限玉米粉(片、渣)检测。

b.米粉不检测。

c.  限米粉检测。

1-6  谷物粉类制成品检验项目

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

1

铅(以Pb计)

GB2762

GB5009.12

2

黄曲霉毒素Ba

1

GB2761

GB5009.22

3

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

GB2760

GB5009.28

4

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

GB2760

GB5009.28

 

5

脱氢以脱氢乙酸

计)

 

GB 2760

 

GB5009.121

6

二氧化硫残留量b

GB2760

GB5009.34

7

菌落总数c

产品明示标准及质量要求

GB4789.2

 

8

 

大肠菌群c

 

产品明示标准及质量要求

GB4789.3平板计

数法

9

沙门氏菌d

GB29921

GB4789.4

 

序号

检验项目

依据法律法规或标准

检测方法

 

10

 

金黄色葡萄球菌d

 

GB29921

GB4789.10第二

注:a限玉米制品检测。b.限米粉制品检测。c.限熟制食品检测。d.限熟制预包装食品检测